Cheesecake med browniebotten

20 Jan 21.29 2011
Efter vissa påtryckningar från sigfrid kommer här receptet på kakan från himmelriket! Än en gång tackar jag Emma för världens bästa hundpassningspresent, recept och ingredienser!

Cheesecake med browniebotten

Browniebotten
115 gr smör, plus extra att smörja formen med
115 gr mörk choklad
2,5 dl strösocker
2 ägg
0,5 dl mjölk
2 dl vetemjöl, plus extra att mjöla formen med om du föredrar det framför ströbröd

Fyllning
500 gr cream cheese
1 3/4 dl strösocker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 1/4 dl naturell yoghurt

Botten: Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och mjöla (eller bröda) en stor rund springform (kakform med avtagbar botten). Smält smör och choklad i en kastrull på låg värme. Rör flitigt tills smeten är slät. Ta bort kastrullen från plattan! Vispa äggen. Vispa ner sockret i chokladmeten och tillsätt sedan de vispade äggen och mjölk och vispa rejält! Rör i mjölet tills smeten är precis blandad. Häll i formen och grädda i 25 minuter medan du gör fyllningen.
Fyllning: Vispa äggen. Blanda sedan i cream cheese, socker och vaniljsocker, blanda väl! Rör ner yoghurten till sist och häll smeten över botten när den är färdiggräddad. Grädda sedan kakan i ytterligare 45-55 minuter. Låt den svalna innan du tar av kanterna på formen! Lägg kakan i kylskåp i ca 4 timmar.

Lycka till!